旅游服务与管理专业在职教高考中，专注于培养具备旅游业务操作、旅游企业管理及旅游市场开发能力的专业技术人才。课程内容通常包括旅游学基础、旅游市场营销、旅游规划与开发、旅游法规、旅游服务礼仪等。
学生将学习旅游产品的设计与推广、旅游服务流程、客户关系管理以及旅游企业的运营管理。通过实地考察、实习和案例分析，学生能够掌握旅游服务的专业技能和旅游行业的管理知识。毕业后，学生适合在旅行社、酒店、景区、旅游管理部门等领域从事旅游服务、旅游管理、市场开发等工作，满足旅游业对专业人才的需求。